Typ Single Malt Whisky Ursprungsland Italien Region Südtirol Hersteller PUNI Destillerie GmbH Am Mühlbach, 2, Glurns, Bozen, Italien Abfüller PUNI Destillerie GmbH Vertrieb PUNI Destillerie GmbH Lagerung Der Nova hat 3 Jahre in American Oak in Barrels gelagert, zum Schluss wurde er noch ca. 4 Wochen in französischen Barrique Fässern aus europäischer Eiche gefinished. Abfüllung Originalabfüllung mit Farbstoff, nicht kühl-gefiltert Alkoholgehalt 43,0 % Vol. Inhalt 0,7 Liter Beschreibung Im Januar 2010 wurde die PUNI Destillerie als Familienunternehmen der Familie Ebensperger gegründet. Albrecht und Daniela arbeiten gemeinsam mit den beiden Söhnen Jonas und Lukas in der ersten und einzigen Whisky-Destillerie Italiens. Albrecht hat alle drei Kurse der Sommeliersausbildung besucht und bestanden. Die Destillerie ist die erste und bisher einzige Whisky-Destillerie Italiens und befindet sich etwas außerhalb der mittelalterlichen Stadt Glurns in Südtirol. Der PUNI „NOVA“ ist die eine der ersten beiden Abfülllungen von PUNI die mindestens drei Jahre alt sind und somit endlich „Whisky“. Der Nova hat 3 Jahre in American Oak in Barrels gelagert, zum Schluss wurde er noch ca. 4 Wochen in französischen Barrique Fässern aus europäischer Eiche gefinished. Tasting Notes: Von zarter hellgoldener Farbe dominieren in der Nase Honig, Vanille und exotische Früchte (Banane), wie man es von einem Bourbon Fass gelagerten Whisky erwartet… aber die wenigen Wochen im Barriquefass geben ihn eine zusätzliche Struktur, lassen den Whisky deutlich und reifer erscheinen, die klassischen Noten werden einen Hauch von süßem Harz oder altem Balsamico angereichert. Auch am Gaumen schon erstaunlich rund und erwachsen, zwar spürt man noch eine jugendliche Frische, diese ist aber keinesfalls unrund, sondern eher belebend und anregend. Malzige Süße, leichte Zitrusnoten und sehr wenig frische Eiche hinterlassen einen sehr angenehmes Mundgefühl, das im Finish mittellang anhält, hier dominiert erst die fruchtige Süße, zum Schluß verbleibt ein wenig zarte Eichennote. FAZIT: Ein tolles Produkt, schon der dreijährige Puni Nova ist wunderbar, macht richtig Spaß und verheißt für die Zukunft noch viele tolle Whiskys aus der Destillerie!
